Les ustensiles de cuisine tels que poêle, casseroles, couverts en aluminium, fonte (alliage de fer riche de 2,1 à 6,67 % de carbone) ou inox (alliages de fer, de carbone, de chrome) peuvent s'avérer toxiques pour l'organisme selon des niveaux variables selon les individus. Il en va de même pour les plastiques (couverts, assiettes, verres, boites plastiques pour congélateurs) qui comportent des phtalates et "bisphénol A" toxiques, papiers aluminium ou plastique. Les plastiques souples étant les plus toxiques. Le téflon est réputé si toxique lorsque sa température atteint les 250°C qu'il peut décimer vos oiseaux (exemple, un perroquet) vivants dans votre cuisine. Par précaution, puisque les oiseaux en meurent, il faudrait donc également veiller à n'avoir pas de poêle ou casserole en téflon lorsqu'on a une santé fragile non expliquée, car le téflon se détache et se retrouve dans la nourriture ingérée, soit vaporisé dans la nourriture lors de la cuisson, soit en lambeaux par arrachage par cuillère ou fourchette.
Les sources de toxicité dans la cuisine sont multiples, sournoises, perverses et indécelables, mais toutefois destructrices.
Fonte et inox contiennent le fer si toxique auprès ceux atteints d'hémochromatose, l'oxydation ou la cuisson libérant du fer dans l'aliment avant ingestion. De la même façon, il faudra veiller à éviter l’oxyde de fer, excipient couramment présent dans les médicaments (dans le cadre de cette maladie).
Concernant les ustensiles ou revêtements en aluminium (papier d'aluminium, poêle, casserole), la cuisson acide (par exemple de tomates) libère de l'aluminium dans la nourriture, ce métal étant toxique.
La solution peut donc venir du Pyrex, mais sa transparence blanche et totale ne lui permet pas de fonctionner sur le feu ou la plaque électrique. Pour des usages autres que le micro-onde et le four, on choisira plutôt des cocottes en vitrocéramique de type Vision Corning. Leur opacité et leur résistance les rendra capables de se substituer aux poêles, casseroles et cocottes habituelles.
Seul problème de taille, elles sont dures à se procurer et un peu plus chères, mais à quoi bon manger bio ou sans gluten, si l'on persiste en parallèle à utiliser des ustensiles toxiques et allergènes ?
En fait, vous avez raison les gens preoculpa fois la nourriture et d'oublier la qualité de l'emballage de préparation. J'utilise des pots Agata émaillé, qui sont également non toxiques. Abraço.
Bonjour quelqu'un peut m'aider à trouver une entreprise au Mexique qui vend la vision de la marque . J'aime la verrerie me pousse à acheter plus que tout pour la santé et aussi faire une bonne présentation lorsque vous utilisez un dans votre cuisine. Merci.
Bonjour, Est-il possible d' utiliser les casseroles et poêles
Vision sur des plaques de cuisson électriques ? Merci.
Réponse: Oui, la couleur teintée des casseroles (de
marque vision) garantie l'aptitude de ces ustensiles à supporter la
flamme et la plaque électrique. Le pyrex simple (transparent sans
teinte) ne marcherait pas.
Je voudrais acheter le couvercle de la marmite Corning ref.1147 vision, où je peux la trouver, je regarde en arrière urgence Heureusement Valdelice Rock.
